野苋蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-31 21:55:15

野苋蛋汤

原料:鸡蛋3只,紫野苋菜500克,水发海米20克,水发木耳和植物油各30克,蒜蓉10克,精盐、味精各适量,肉汤400克。

野苋蛋汤的做法

1.将野苋菜洗净,投入沸水锅内焯一下,捞出沥水后切成段;海米切碎.木耳洗净,鸡蛋磕入碗中加少许精盐搅散。

2.锅置火上,放油烧至五成热,将蒜蓉煸香,投入碎海米和木耳翻炒片刻.倒入肉汤,烧沸后淋入鸡蛋液,待蛋液成形,撒入野苋菜段、精盐和味精.烧沸盛入盘中即成。

野苋蛋汤

特点:色彩鲜艳,味鲜适口,清热解毒,滋阴润燥。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

野苋蛋汤的讨论

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