红虾腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-11 17:19:57

红虾腐汤

原料:虾皮25克,豆腐200克,番茄50克,香油2克,青豆、鲜汤、精盐、味精、白胡椒粉和湿淀粉各适量。

红虾腐汤的做法

1.将豆腐去皮后切成小粒,浸入清水中,捞出放入漏勺内,入沸水锅中焯去豆腥味;番茄去蒂和籽后也切成小粒;虾皮用温水泡软。

2.锅置火上,放入鲜汤、豆腐粒、精盐和味精煮至微沸,撇去浮沫,加入白胡椒粉、番茄粒、虾皮、青豆和香油再烧沸,用湿淀粉勾成薄芡,出锅盛入碗内即成。

红虾腐汤

特点:红白相间,鲜嫩适口,减肥美容,抗衰延年。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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