兔肉山珍汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-19 09:38:28
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收。
兔肉山珍汤
原料：兔腿肉1个，草菇50克，猴头蘑50克，葱、姜段各少许，当归10克，精盐1小匙。
兔肉山珍汤的做法
1、将兔腿肉斩块放入容器内加清水、葱、姜段浸泡30分钟，去其腥味。
2、起锅烧开适量清水，将兔肉放入开水中焯烫捞出备用。
3、草菇清洗干净。
4、猴头蘑用流水冲去细毛内杂质。
5、当归清洗干净备用。
6、锅内加入清水烧沸，所有原料放入煲内旺火煲滚。
7、转至小火煲2小时。
8、最后下入精盐调味即可。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
