叶芹腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-20 12:57:15

叶芹腐汤

原料:嫩豆腐300克,小叶芹嫩苗150克,植物油、精盐、味精、清汤和香油各适量。

叶芹腐汤的做法

1.将小叶芹嫩苗择洗干净,投入沸水锅内焯一下,换清水冲洗后,沥净水分,切成段;豆腐切成块。

2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将豆腐块微煎片刻,加入小叶芹段、精盐和清汤炖15分钟左右,撒入味精,淋入香油,出锅装入汤碗内即成。

特点:白中夹绿,味道鲜美,益气和中,减肥美容。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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