英菜腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-20 12:51:58

英菜腐汤

原料:嫩豆腐300克,英菜嫩苗100克,胡萝卜水发香菇、熟冬笋、水面筋、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油和色拉油各适量。

英菜腐汤的做法

1.将嫩豆腐、熟冬笋和水面筋分别切成小丁,香菇洗净后切成小丁,英菜择洗干净后切成细末,胡萝卜洗净焯过后切成小丁。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至七成热,倒入鲜汤、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、水发面筋丁、英菜嫩苗丁、精盐和姜末烧至熟透入味,撒入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅装入汤碗内即成。

英菜腐汤

特点:白绿相映,鲜嫩味美,汤清可口,延年益寿,减肥美容。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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