老黄瓜排骨扁豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-12 18:23:51

老黄瓜扁豆排骨汤

材料:老黄瓜400克,排骨250克,扁豆50克,麦冬30克,蜜枣15克。

调味料:姜片15克,精盐1小匙,植物油1大匙。

老黄瓜扁豆排骨汤的做法

1、老黄瓜削去外皮,去掉瓜瓤,用清水洗净,沥净水分,切成小段:扁豆去净筋膜,洗净,切成小块:麦冬、蜜枣分别洗净。

2、排骨洗净血污,剁成大小均匀的块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出,换清水漂洗干净,沥干水分。

3、净锅置火上,加入植物油烧至六成热,先下入姜片炝锅出香味,再放入排骨块煸炒5分钟。

老黄瓜扁豆排骨汤

4、然后加入适量清水煮沸,再放入老黄瓜段、扁豆块、麦冬、蜜枣调匀。

5、再沸后改用小火煲约3小时,加入精盐调好汤汁口味,出锅装碗即成。

此汤功效:本汤营养丰富,软嫩浓鲜。

煲汤小贴士:本款靓汤具有润肠通便、减肥瘦身、滋阴降火、清热利咽、清心润肺之功效,适宜尿少尿黄、咽喉肿痛、烦躁易怒者食用。

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