桃仁烩口蘑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-08 12:00:48
桃仁烩口蘑
材料：口蘑50克，核桃仁50克，豌豆苗10克，精盐3克，白酱油10克，味精2克，水淀粉10克，鸡油2克，鲜汤500克，料酒5克。
桃仁烩口蘑的做法
1、将口蘑洗净，放入碗内，加入鲜汤250克，放入蒸笼内蒸1个小时取出，片成薄片；核桃仁用开水泡过后，捞出剥去皮，切成小块，用油炸熟。
2、锅内放入鲜汤250克，加上蒸口蘑的原汁，用旺火烧沸，下入口蘑，加白酱油、盐、料酒烧沸，撇去浮沫，再加味精、核桃仁，用水淀粉勾芡，盛入碗内，淋上鸡油，撒上豌豆苗即可。
煲汤网特别提示：汤色淡黄，豆苗碧绿，口味清香。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
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