汆豆腐鸡血瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-17 11:49:33

汆豆腐鸡血瘦肉汤

原料:豆腐250克,熟鸡血100克,猪瘦肉50克,冬笋25克,鸡蛋1个,鲜汤500克,精盐3克,料酒10克,醋2克,味精3克,葱姜丝共15克,湿淀粉5克,胡椒粉2克,香油3克。

汆豆腐鸡血瘦肉汤的做法

1、豆腐、鸡血切成条,猪肉切成丝;鸡蛋打入碗内,少加点盐和湿淀粉搅匀,放勺内摊成鸡蛋皮,再切成丝。

汆豆腐鸡血瘦肉汤

2、锅内放入清汤烧开,将肉丝放点湿淀粉抓匀,撒入锅内拨散,再加入豆腐、鸡血、冬笋丝、蛋皮丝烧沸,加盐、葱姜丝、料酒、味精、醋、胡椒粉,再汆约3分钟,淋入香油出锅即可。

煲汤网特别提示:原料鲜嫩,口味鲜香。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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