冬瓜肉丸汤
□ 作者：Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源： 2015-10-18 23:16:02
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
冬瓜肉丸汤
材料：猪肉馅250克，冬瓜一块，蚝油30克，生抽20克，盐少许，淀粉两勺，黑胡椒粉1克，清水适量，香葱一根
冬瓜肉丸汤的做法
1.猪肉馅准备好；
2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉；
3.顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水；
4.充分混合均匀，让肉馅上劲儿；
5.冬瓜去皮切成小块；
6.凉水下锅，大火煮开；
7.用小勺舀适量肉馅入锅中；
8.待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。
加点香葱末更添香气。
煲汤小贴士
1.猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；
2.如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3.出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4.加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
