翡翠疙瘩汤
□ 作者：康康1818 ‖ 来源： 2015-07-05 22:19:45
说起疙瘩汤，六七十年代以前出生在北方的人印象最深了。那时很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。
今天做的这个疙瘩汤，除了三种营养食材外，最关键的一点是用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑，营养更丰富，味道也更鲜美了。
翡翠疙瘩汤
主料：面粉90克、牛奶40克、菠菜160克、鸡蛋1个、香菇6个
调料：胡椒粉适量
翡翠疙瘩汤的做法
1、准备好所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净，面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟
2、菠菜焯水，捞出后立即过凉水
3、香菇、胡萝卜切丁，煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟
4、然后放面疙瘩小火继续煮制，菠菜控去水份切段放入锅中
5、加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可，一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了。
