山药煲苦瓜

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-03 18:35:36

山药煲苦瓜

材料:猪肝200克,苦瓜2根,山药30克,枸杞20克,猪瘦肉50克

调料:盐、味精、白胡椒粉、葱、姜、鸡汤、植物油各适量

山药煲苦瓜的做法

1.猪肉、猪肝切片,葱、姜切末,待用。

2.锅入油烧至七成热,放入葱姜末、肉片和猪肝片煸炒出香味,加入适量鸡汤,放入山药片、枸杞、盐、味精、白胡椒粉,用大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即成。

山药煲苦瓜

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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