脆瓜海鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-07 18:30:02
脆瓜海鲜汤
材料：海参、海虾、净海螺肉150克，苦瓜125克，姜5片，清汤750克。
脆瓜海鲜汤的做法
1、海参去内脏洗净，切成条片。海虾剪去虾须、虾枪、虾足，挑去沙线，洗净。海螺肉切成片。苦瓜顶刀切成圆片，去瓤，放淡盐水中泡5—10分钟。
2、海参、海螺肉下入沸水锅内焯透，捞出。
3、锅内加入清汤、姜片烧开，加入料酒5勺，下入海虾烧开，撇净浮沫。
4、下入海参、海螺片煮3分钟，下入苦瓜片，加精盐适量，白糖两勺，胡椒粉1勺。
5、出锅，装入碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用白色或玻璃碗盛装。
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
