酸辣肚丝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-01 11:22:02

酸辣肚丝汤

操作时间:75分钟

原料:牛肚200克,冬笋、榨菜各75克。

调料:葱末、精盐、味精、酱油、白胡椒粉、米醋、水淀粉、牛肉汤各适量,植物油1大匙。

酸辣肚丝汤的做法

1、将牛肚洗净,放入清水锅中煮至熟烂,捞出,切成丝;榨菜去根,洗净,切成细丝。

(1)酸辣肚丝汤

2、冬笋去皮,洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯透,捞出沥干。

3、锅中加油烧热,下入葱末爆香,再加入牛肉汤、精盐、酱油、牛肚丝、冬笋、榨菜烧沸。

4、然后用水淀粉勾芡,加入味精、白胡椒粉、米醋调味,出锅装碗即成。

此汤特色:酸辣软嫩

牛肚的营养价值

牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]

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