马蹄萝卜羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-15 09:25:33
马蹄萝卜羊肉汤
口味：鲜香味
操作时间：50分钟
原料：羊肉300克，马蹄、白萝卜各100克，当归、蒜、海鲜酱、蚝酱、柱侯酱、色拉油各适量。
马蹄萝卜羊肉汤的做法
1、将羊肉洗净，切成块。
2、锅中水煮开，放入羊肉块焯烫约20分钟，捞出。
3、将马蹄洗净，萝卜洗净切块，蒜切末。
4、锅中注色拉油烧热，下入蒜末爆香。
5、加入羊肉块炒香。
6、放入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱爆透。
7、加马蹄、萝卜块、当归。
8、添水，焖煮至羊肉块熟烂即可。
特别提示
羊肉要逆着纹理切，这样煮熟的羊肉容易嚼烂。
如果购买的是未去皮的马蹄，要将马蹄的皮去掉，羊肉与马蹄、萝卜搭配，味道不膻不躁，鲜嫩清香。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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