三色紫菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-20 00:08:30

三色紫菜汤

原料:水发海带180克,紫菜20克,特制清汤1000克,味精1克,黄瓜100克,鸡蛋1个,精盐2克。

三色紫菜汤的做法

1.选择新鲜的黄瓜、紫菜、水发海带洗净,海带放入沸水锅汆水,然后分别将黄瓜、海带切成10厘米长的二粗丝。

2.净锅上火,加入鲜特制清汤,放入海带、紫菜、黄瓜丝,用大火烧沸,打去浮沫,放入精盐、味精调味,起锅装碗成菜。

特点:色泽清爽,素菜清香,咸鲜可口。

美食城提示

1.海带一定要冲洗干净,除去泥沙。

2.紫菜煮至断生即可,鲜汤煮时需打净浮沫。

3.海带可以提前在汤中多煮一会儿,熬出味后再加紫菜和黄瓜。

4.黄瓜只用瓜肉,不用瓜芯。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

三色紫菜汤的讨论

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