鲫鱼白菜汤
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2011-12-04 17:07:41
煲给老妈喝的——鲫鱼白菜汤
这款鲫鱼白菜汤是专门做给老妈喝的，她平时不喜欢排骨汤，就爱喝鱼汤，鲫鱼汤给她做了好多次了，各种口味的都已喝过，这次炎了改变口味放了很普通的白菜，没想到也一样的好喝，白菜原来与鲫鱼也很搭的，炖好的汤中，白菜非常绵软，味道清香，大家不妨一试哈。
鲫鱼白菜汤
原料：鲫鱼、白菜、姜片。
鲫鱼白菜汤的做法
1．鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
2．锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3．加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
4．烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
5．最后加盐和鸡精调味即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
