黄瓜鸡片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-04 22:19:18
黄瓜鸡片汤
原料:黄瓜100克，鸡胸肉150克，盐5克，鸡蛋白1个，淀粉25克，胡萝卜50克，香菇10克，冬笋25克，花生油25克，清汤750克，盐5克，胡椒粉少许，米醋3克，味精2克，香油5克。
黄瓜鸡片汤的做法:
将黄瓜去皮洗净切成片；鸡胸肉去筋膜，片成薄片，放在碗内，加上盐l克、鸡蛋白、淀粉拌匀上浆。’
把胡萝卜去皮洗净片成片；香菇泡透后洗净一切两半；冬笋去皮也切成薄片。
锅置火上，放花生油烧热，添入清汤烧沸，放入鸡肉片滑熟，捞出放在海碗内，撇去锅内浮沫，加上盐、胡椒粉、黄瓜片、胡萝卜片、香菇和冬笋稍煮，淋上米醋，撒上味精，出锅倒上盛有鸡肉片的汤碗内，淋上香油即可。
特别提示:汤清肉嫩，咸鲜微辣。鸡胸肉片滑熟即可，时间不要长。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
