咸柠老鸭汤
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-04-14 23:15:55
最近，芒果花开，这是我和儿子最难过的季节。大街小巷的芒果花，家里、单位、学校都是浓郁的芒果花的味道。每天，闻着这花香，我是头昏脑涨的，而儿子则是不断地打喷嚏。在这芒果花开的季节，食欲也不开，只能让自己多喝点滋补的汤水，安然度过这个季节。
喜欢用咸柠檬搭配老鸭熬汤，熬出的汤水澄清香醇、滋味鲜美。
芒果花开时的滋补汤水【咸柠老鸭汤】
材料：老鸭1/2只、咸柠檬2粒、清水2000ml、盐适量
咸柠老鸭汤的做法
1、老鸭切块，洗净。
2、冷水下锅，煮开，煮去血水。
3、沥干水分待用。
4、清水煮开，加入老鸭，大火煮开，转小火煮1个半小时。
5、加入咸柠檬，再煮20分钟左右。
6、加少量盐调味，熄火即可食用。
煲汤小贴士：咸柠檬就是用新鲜的柠檬洗净晾干，加盐腌制一个月而成。咸柠檬本身已足够咸，所以加盐的时候要特别小心，避免过咸。
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