番茄烩鱿鱼卷
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-04 22:33:04
番茄烩鱿鱼卷
材料：鱿鱼300克，青红椒50克，番茄200克，香叶1片，小辣椒、蒜、精盐、白胡椒粉、柠檬汁各适量，色拉油50克。
番茄烩鱿鱼卷的做法
1、将鱿鱼洗净，切成花刀，放入沸水锅中稍焯即成鱼卷。
2、取平底锅上火，加入色拉油烧热，放入香叶和去皮剁碎的番茄末搅拌成茸，再加精盐和白胡椒粉调味，制成番茄茸。
3、将炒勺上火，放油烧热，投入小辣椒末、蒜茸煸炒出味，再下入青红椒片、鱿鱼卷、番茄茸和柠檬汁，用小火慢烩约5分钟即成。
煲汤网特别提示：色红润美观，味酸咸爽口。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
