百部炖羊肺
原料：百部20克，羊肺1具，姜10克，葱15克，料酒10毫升，盐4克，味精3克。
1．将百部洗净，切2厘米长的段；羊肺用清水反复冲洗，用开水氽去血水，切块；姜拍松，葱切段。
2．将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2500毫升，置武火上烧开，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
