茶树菇无花果炖鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-17 23:34:08

茶树菇无花果炖鸡汤

材料:土鸡500克,茶树菇50克,无花果20克,白参10克,红枣10克,枸杞5克,莲子5克。

茶树菇无花果炖鸡汤的做法

1.茶树菇、无花果、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。

2.焯水。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。

3.煲里一次性加足冷水,放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。

4.加叭茶树菇、无花果、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了。

食疗功效:益气开胃,健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。

煲汤网特别提示:焯水是做肉类汤必需的过程,去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

无花果的功效与作用

无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]

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