煨汆羊肉片黄瓜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-18 18:01:43
煨汆羊肉片黄瓜
材料：羊腿肉(净)250克，黄瓜35克，酱油、料酒各15克，精盐、味精、醋、香菜、香油各25克，葱丝1克，清汤1250克。
煨汆羊肉片黄瓜的做法
1、将羊腿肉顶丝切成6厘米长、24毫米宽的薄片。将黄瓜洗净、去皮、去籽，切成斜刀片，香菜切段。将羊肉片放在小碗内，加入香菜、葱丝、酱油、料酒、香油，腌拌2分钟。
2、将锅烧热，加入清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后倒入羊肉、黄瓜片，汆至七成熟时捞出，放入碗内，另外将锅内汤澄清，撇去浮沫，淋入香油、醋，起锅倒入羊肉碗内即可。
煲汤网特别提示：汤鲜、清香，略有酸味。
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煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
