水煮牛蛙
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-17 11:07:03
水煮牛蛙
操作时间：35分钟
原料：牛蛙350克，净生菜叶150克。
调料：葱段、姜片、蒜瓣、红干椒、辣椒粉、精盐、鸡精、料酒、酱油、植物油适量。
水煮牛蛙的做法
1、将牛蛙剥皮，洗净，剁成大块，加入辣椒粉拌匀，再放入热油锅中炸至变色，捞出沥油。
2、锅留底油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣、红干椒、少许辣椒粉炒香，再加入清水烧沸。
3、然后放入牛蛙块，加入料酒、精盐、酱油煮至熟嫩。
4、再放入净生菜叶略煮，加入鸡精调好口味，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜嫩香辣
