云耳肉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-14 23:30:21
云耳肉丝汤
原料：猪瘦肉100克，木耳10克，肉清汤500克，熟猪油50克，酱油、葱、精盐、味精、胡椒粉各适量。
云耳肉丝汤的做法
1．木耳发好洗净，撕成小朵。猪瘦肉洗净，切成薄片，加酱油抓匀。葱切成米粒状。
2．炒锅置火上，下熟猪油烧至六成热，先放入肉片煸炒，再放入木耳略炒几下盛出。
3．炒锅留底油烧热，下入葱米煸香，添肉清汤，加精盐，待汤烧沸时将炒过的木耳和肉片倒入锅内稍煮，撇去浮沫，加味精、胡椒粉调味，盛入汤碗内即可。
爱心提示：肉片嫩香，汤鲜味美。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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