冬瓜脊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-16 23:07:05
冬瓜脊骨汤
材料：冬瓜块500克，猪脊骨块300克，葱段、姜片、香菜叶各适量。
调料：料酒、盐各少许，鸡精、胡椒粉各适量。
冬瓜脊骨汤的做法
1、油锅烧至八成热，下入姜片、葱段爆香，倒入猪脊骨块，加料酒翻炒片刻，再加适量的水烧沸后撇去浮沫。
2、连骨带汤倒入高压锅中，盖上盖，大火上汽后转小火，压制25分钟，放汽，开盖，加入冬瓜块和少许盐，以大火煮沸后改小火煮10分钟。
3、关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，点缀上香菜叶即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
