银耳鸡肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-09-04 22:42:35
银耳鸡肝汤
材料：鸡肝60克，银耳50克，枸杞子30克，姜10克。
调料：米酒1大匙，盐适量。
银耳鸡肝汤的做法
1、银耳泡发，择去杂质，洗净后撕成小朵；姜去皮，洗净后切片；枸杞子洗净。
2、鸡肝洗净，切成薄片，加米酒略拌，腌渍约10分钟。
3、锅置火上，倒入适量清水，加入银耳朵、姜片和部分枸杞子煮沸，撇去浮沫，再放入腌渍好的鸡肝片煮至熟透，加盐调味，盛起时再撒上枸杞子即可。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
