红苋豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-17 12:16:17
红苋豆腐汤
原料：红苋菜250克，豆腐400克，香油、味精各适量，花生油15克，姜3片，蒜茸5克。
红苋豆腐汤的做法
1．苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜茸爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味(最好淡食)煮沸，淋入香油即成。
特点：红白相间，清鲜爽口。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
