紫薯银耳糥米羹

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2011-11-27 21:30:57

跟风做--紫薯银耳糥米羹

最近食紫薯成风,大家相继组成这股风,把各种以紫薯为原料的美食,刮的到处都是,哈哈。

我这都算后知后觉了。

其实,从一开始我就特别关注这个紫薯。只是我这边市场上根本就没得卖。

终于在去超市的时候,看到了它的身影,于是乎,顺手就拎了一小袋儿,蛮贵的,5块多一斤呢。很小块儿的那种,一部分用微波炉蒸了吃,一部分加了银耳和糥米做了粥。

吃起来没什么特别,和普通的薯类一样,也许,真的是营养有里面吧。

紫薯银耳糥米羹

紫薯银耳糥米羹

原料:紫薯,银耳,糥米,冰糖。

紫薯银耳糥米羹的做法

1.紫薯去皮切块,银耳泡发洗净,糥米洗净。

紫薯银耳糥米羹的做法

2.所有食材入压力锅,加适量冰糖,一小时ok。

紫薯银耳糥米羹

许是我水加的多了,所以颜色看起来并不像大家做的那样紫。倒有点儿像玫瑰酱的颜色了。除了看不出的营养外,没有什么特别了。

紫薯银耳糥米羹

紫薯的营养价值

紫薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。紫薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

紫薯银耳糥米羹

常吃紫薯可增强人体免疫

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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