山药枸杞煲苦瓜

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-03 17:51:02

中医认为,枸杞味甘性平,具有滋补肝肾、明目的功效,还可降血压、降血糖、降血脂,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,常食可强身健体。枸杞中含有的枸杞多糖具有很好的降低血糖的作用。经实验证实,枸杞多糖对正常及糖尿病模型动物均有明显的降血糖作用,可有效改善糖耐量。《本草纲目》认为,枸杞子有滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效,久服有延年益寿、延缓衰老之效果,“治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精”。

山药枸杞煲苦瓜

材料:苦瓜2根,山药、枸杞各20克,猪瘦肉50克

调味料:花生油、葱姜末、鸡汤、盐、白胡椒粉各适量

山药枸杞煲苦瓜

山药枸杞煲苦瓜的做法

1.将猪肉洗净,切成片。苦瓜去瓤,切片。山药去皮,切片。

2.起油锅,烧至温热,下入葱姜末、肉片炒出香味,加入适量鸡汤,再放入山药片、枸杞以及适量的盐、白胡椒粉,用大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即成。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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