黑芝麻花生汤圆
□ 作者：粗茶淡饭 ‖ 来源： 2015-03-04 16:46:52
6、搓成圆形，汤圆的生坯便完成了
7、盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底
8、锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制
9、当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火，盛出便可享用啦！
美食小贴士
1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可
黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
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