玉米冬菇排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-29 21:44:23
玉米冬菇排骨汤
材料：玉米200克，排骨300克，冬菇50克，胡萝卜20克，食盐10克。
玉米冬菇排骨汤的做法
1．将玉米去衣洗净，切成几段；将排骨洗净切块，汆水捞起。
2．将冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞；将胡萝卜洗净切块。
3．将玉米、排骨、冬菇、胡萝卜等配料放入沸水中，大火煮20分钟，然后小火煲1小时，用盐调味即可食用。
食疗功效：开胃利水，营养丰富，减少血液黏稠度，提高血流速度和输氧能力，保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。
煲汤网特别提示
1．冬菇蒂比较硬，为使用方便，一般都会将其去除，但冬菇蒂营养丰富，煲汤时可以保留下来。
2．此汤清淡爽口，特别适合夏季食用。
3．炖排骨汤时不要中途加冷水，以防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性，收缩成团，难以溶解。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
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