无锡鸭煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-26 15:59:30
无锡鸭煲
原料：鸭半只，姜片、葱段各少许，曲米2汤匙，绍酒、生抽、姜葱、冰糖等各适量。
无锡鸭煲的做法
1．鸭洗净斩成块，用少许绍酒、生抽1茶匙略腌。
2．用1汤匙油炒香姜、葱、鸭块。放入煲仔中加入生油1汤匙、盐1/3茶匙、冰糖碎3汤匙调味及过面的水。
3．红曲米放入布袋中，加入上述原料中煮开后即用小火煮。
4．当上项鸭块熟烂，汁料收浓时，取出布袋，即可原煲上桌。
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