荤素沙锅
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-29 11:31:26
荤素沙锅
原料:猪肉200克,豆腐3块,青蒜10克,香油、酱油、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
荤素沙锅的做法
1.猪肉洗净,放入锅内,加水(以没过肉为度)、精盐、葱段、姜片煮熟,取出切成骨牌片;豆腐切成骨牌块备用。
2.熟肉片和豆腐块放进沙锅内,倒入煮肉原汤烧开,转小火焖煮5分钟,加入青蒜段,淋入香油即成。
特点:荤素搭配,昧美可口。
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会