玉竹兔汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-14 10:38:09
玉竹兔汤
原料：兔肉250克，玉竹根状茎100克，山药50克，红枣、精盐、味精和清汤各适量。
玉竹兔汤的做法：
1．将玉竹根状茎和山药分别去杂后洗净，红枣去核，兔肉切成块。
2．炒锅置旺火上，放入兔肉、玉竹、山药、红枣和清汤烧沸，改小火煮至料熟入味，撒入精盐和味精，装入汤碗内即成。
特点：汤色艳丽．质地酥烂，咸鲜味浓。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
