氽丸子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:14
氽丸子
原料：猪瘦肉150克，鸡蛋清1个，黄瓜75克(也可用菠菜、小白菜等)，精盐2.5克，味精0.5克，花椒水2.5克，葱、姜末各2.5克，肉清汤500克。
氽丸子的做法：
1．把肉剁成馅，再用刀背砸碎成泥，放入碗内，加上鸡蛋清、葱姜末、精盐，略加点水用筷子搅拌均匀。黄瓜切斜片。
2．勺内放入汤，汤开后把勺移至小火上，用手把肉泥挤成丸子逐个放入汤内，等丸子漂起时撇去浮沫，再把切好的黄瓜片放入勺内，加精盐、味精、花椒水烧开后倒入汤碗内即成
特点：丸子软嫩鲜香，汤鲜味美。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
