焖芥菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-03 17:50:14
焖芥菜
材料：芥菜心1200克，老姜2大块
调料：胡麻油、盐各适量
焖芥菜的做法
1．老姜刷洗净，切块后拍扁；芥菜心洗净，切长段。
2、锅中放入半锅水及少许盐煮滚，放入芥菜焯烫，捞出沥干。
3．锅中放入胡麻油烧热，爆香老姜，放入芥菜炒匀，加水至半锅，盖上锅盖，焖煮至菜心软黄时加入盐调味即可。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
