萝卜牡蛎汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-07 18:17:44

萝卜牡蛎汤

材料:白萝卜200克,牡蛎175克(选个大新鲜的),青笋75克,葱丝、姜丝、红干椒丝各适量,骨头汤750克。

萝卜牡蛎汤的做法

1、把青笋、白萝卜去皮,切成4:5厘米长的丝,牡蛎肉冲洗干净。

2、锅内加水烧开,加醋两勺,下入牡蛎肉,旺火焯透(去污去腥),捞出,冲去浮沫。

3、锅内加入少量植物油,下入红干椒丝,用小火炒香,放入葱丝、姜丝略炒,加入骨头汤烧开,下入萝卜丝烧开。

4、下入牡蛎、青笋丝,加料酒、生抽各3勺,醋1勺,精盐适量,味精、胡椒粉各半勺,花椒油1勺。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用青瓷花或蓝色汤碗盛装。萝卜丝略软即可,时间过长会破坏营养成分。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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