苦瓜带鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-18 10:08:43

苦瓜带鱼汤

操作时间:30分钟

原料:苦瓜300克,带鱼200克。

调料:姜片10克,精盐1/2小匙,菠萝酱3大匙,植物油适量。

苦瓜带鱼汤的做法

1、苦瓜用清水洗净,对半剖开,去籽及膜,切成小块。

苦瓜带鱼汤

2、带鱼洗涤整理干净,剁成小段,在鱼身两侧剞上花刀。

3、锅中加入植物油烧热,下入带鱼段,用中小火炸酥,捞出沥油。

4、锅中加入适量清水,先下入苦瓜块、姜片、菠萝酱烧开。

5、再放入炸好的带鱼,然后加入精盐调匀,用小火煮至苦瓜熟透,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜香软嫩

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