罗宋蔬菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-23 10:48:56
罗宋蔬菜汤
口味：鲜辣味
操作时间：40分钟
原料：土豆、番茄各1个，洋葱半个，胡萝卜半根，圆白菜1/4个，盐、胡椒粉、色拉油各适量。
罗宋蔬菜汤的做法
1、将土豆洗净去皮，切小块。
2、将胡萝卜洗净去皮，切小块。
3、将洋葱洗净，切片。
4、将圆白菜切小块，再用清水冲洗干净。
5、将番茄在开水锅中烫一下，捞出撕去外皮，切小块。
6、锅内放入色拉油烧热，放入洋葱片炒香。
7、加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会。
8、放入圆白菜块和番茄块，炒至出水。
9、添入适量清水煮开，煮开后改小火煮30分钟，至汤浓。
10、加入盐、胡椒粉调味即可。
特别提示
烹调本汤时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
全蔬菜的罗宋汤，口味清淡，尤其适宜夏季食用。冬季食用时，可以加入牛肉进行烹制，更加养生、美味。
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