南瓜茄子豇豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 17:12:08
南瓜茄子豇豆汤
主料：嫩南瓜200克、豇豆200克、茄子100克。
调料：鲜小米辣10克、食盐1O克、葱花5克、鲜青花椒5克、味精5克。
南瓜茄子豇豆汤的做法
1．嫩南瓜用菜刀平拍成3～5厘米见方的块，豇豆去筋折成4～6厘米长的段，茄子去蒂切成4～6厘米长的节，开水下锅煮?后起锅装盆。
2．小米辣切细，加葱花、青花椒、食盐、味精和菜汤少许调制成蘸水蘸食，也可不配蘸水食用。
特点：农村传统蘸水菜，麻辣咸鲜味俱全，为下饭佳品。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
