鲫鱼莼菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-12 22:46:02

鲫鱼莼菜汤

原料:活鲫鱼500克,莼菜500克,花生油、精盐、黄酒各适量。

鲫鱼莼菜汤的做法

1.鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼子,洗净沥干;莼菜去杂质,洗净,沥干切碎。

2.炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄,加入黄酒,烧出香味,随即加入精盐、冷水烧沸15分钟,下入莼菜,再烧沸10分钟即成。

特点:汤味鲜美,入口润滑。

鲫鱼莼菜汤

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

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鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

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