竹荪海鲜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-03 22:58:46

竹荪海鲜汤

材料:竹荪(泡好的)150克,海参(买色泽光亮、肉质厚实、有弹性的)200克,海虾8只,姜5片,高级清汤750克。

竹荪海鲜汤的做法

1、把竹荪切成3厘米长的段。海参去净内脏,洗净,切成抹刀片。海虾剪去虾枪、虾须、虾足,挑去沙线,洗净。

2、海参下入沸水锅内焯透(去除异味)捞出,冲洗干净。

3、锅内加入高级清汤、姜片烧开,下入海参、竹荪,用小火煨10分钟,使入透味。

4、下入海虾煮开,撇净浮沫,加入适量精盐,煮至虾熟透,加胡椒粉半勺,香油1勺。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用黄色带盖的大宫廷碗(别的碗也可以)盛装。可放上一点香菜叶。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

煲汤网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

竹荪海鲜汤的讨论

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