鹌鹑笋菇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-17 22:45:28

鹌鹑笋菇汤

材料:鹌鹑1只,冬笋片20克,香菇10克,火腿10克

调料:葱、猪油、鲜汤各适量,黄酒、加碘盐、鸡精、胡椒粉各少许

鹌鹑笋菇汤的做法

1、将鹌鹑洗净去内脏;冬笋、香菇洗净,切碎;火腿切末。

2、炒锅上火,下油烧热,倒入鲜汤,下入以上除火腿外的各种原料,用大火煮沸。

3、改用小火煮60分钟,加火腿末、加入黄酒、盐、鸡精、胡椒粉即可。

鹌鹑笋菇汤

鹌鹑肉营养价值

鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]

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