冬瓜排骨汤怎么做好吃
□ 作者：爱美 ‖ 来源：爱美美食博客 2014-08-04 16:52:20
冬瓜排骨汤
材料：肋排，冬瓜，姜，盐，香葱
冬瓜排骨汤怎么做好吃
1、将洗净的排骨放入开水中氽烫5分钟，捞出清洗干净。
2、汤锅中再次放入干净的足量的水，水开后将氽好的排骨放入加入姜片大火煮开后，盖锅盖用中小火慢慢炖。
3、炖约40分钟后，捞出一半的肋排，用于稍后的糖醋排骨。
4、加入切块的冬瓜。
5、加入盐调味。
6、继续炖约30分钟，至冬瓜软烂透明时撒香葱即可出锅。
特别提示
1、排骨汤很清淡，只用了姜和盐调味，不建议放太多香料，以免影响原汤的鲜美。
2、炖汤的水量要一次加足，不要中途再添加。
3、炖煮的时间依食材大小调整。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
