乡村素烩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-16 10:37:53
乡村素烩汤
原料：土豆丝200克，芹菜100克，木耳50克，韭菜50克，干豆腐100克，海米20克，鸡蛋1个，盐6克，鸡精5克，味精5克，淀粉10克，胡椒粉适量，鲜汤1000克，葱、姜各适量。
乡村素烩汤的做法
1、将土豆去皮，切成细丝。芹菜切成细丝，木耳水发好后切成细丝，干豆腐切成细丝，韭菜切末，海米用温水泡好。
2、将炒锅置火上加宽油烧热，下土豆丝，炸成金黄色捞出，芹菜、木耳、干豆腐用热水烫透捞出。
3、炒锅加底油烧热，加葱、姜末炝锅，加鲜汤，下土豆丝、芹菜丝、木耳丝、干豆腐丝、海米，烧开后加盐、味精、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，将鸡蛋甩在汤里，加胡椒粉，淋葱油、香油即可出锅。
煲汤网特别提示：滋味鲜香，做法独特。
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煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
