紫薯巧克力汤圆
□ 作者：quenny ‖ 来源：quenny美食博客 2014-02-14 15:45:09
4.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中，慢慢揉搓均匀，倒入70g热水，揉成紫薯面团；
5.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起，搓匀；
6.将面团分成约10g/个的小剂子，搓圆；
7.取一个剂子，在中间按出一个凹坑儿，放入巧克力馅儿，慢慢收口后再搓圆，汤圆就包好了；依次包好所需数量的汤圆；
8.锅内水烧开后放入汤圆，待汤圆煮至浮起即可捞出食用；
特别提示
1.紫薯蒸熟后比较干，直接压成泥再过筛会比较费力，但是这样操作的紫薯泥含水量少，更容易保存，而且可以随意调配一下做多样美食；
2.揉面的时候，加水量只是参考，需要根据实际情况稍微调整，包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了；
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
煲汤网小提示
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牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
