紫薯巧克力汤圆

□ 作者:quenny ‖ 来源:quenny美食博客    2014-02-14 15:45:09

时间过得好快,不知不觉这年就已经过到尾声了,过了正月十五,这年也就算是过完了吧。。。

正月十五元宵节,南方吃汤圆,北方吃元宵;东西差不多,但是口感上却有很大的差别。而我呢,虽然是地地道道的北方人,可却打小儿就不喜欢吃元宵,不爱那个口感;后来南方的汤圆传到了北方,我就直接舍弃了元宵而直奔汤圆的怀抱了~~

去年也做了汤圆,但是做好冷冻后却会裂开,今年换了方法,怎么冻都没有再裂开~而且汤圆皮还加入了近来比较流行的健康食材紫薯,美味的同时我们也要健康不是么~~

紫薯巧克力汤圆

紫薯巧克力汤圆

皮儿材料:糯米粉200g,紫薯泥50g,热水170g

馅儿材料:巧克力屑75g,黄油25g

紫薯巧克力汤圆的做法

1.适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟,晾凉后放入袋子中压成泥,过筛后备用;

紫薯巧克力汤圆步骤1

紫薯巧克力汤圆步骤2

2.黑巧克力擦成屑,倒入隔水融化成液态的黄油,拌匀后搓成3g/个的小球,备用;

紫薯巧克力汤圆步骤3

3.取120g糯米粉,倒入100g热水,迅速揉成团,放入保鲜袋中备用;

紫薯巧克力汤圆步骤4

紫薯巧克力汤圆步骤5

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