豌豆酸菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 17:10:49
豌豆酸菜汤
主料：嫩豌豆米500克、酸菜200克。
调料：姜米、葱花各20克，食盐20克。
豌豆酸菜汤的做法
1．将嫩豌豆米洗净，酸菜切丝待用。
2．锅内水开后下嫩豌豆煮?，放姜米、酸菜煮约2分钟，起锅时放食盐、葱花即成。
特点：农村宴会中常用，豆?汤酸，开胃解渴。
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。...[更多]
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
