南瓜青菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 17:10:01
南瓜青菜汤
主料：老南瓜500克、青菜500克。
调料：干海椒1O克、葱花5克、味精5克、盐20克。
南瓜青菜汤的做法
1．老南瓜去皮去瓤，切成长5厘米、宽5厘米、厚1厘米的片，青菜洗净扯成约5厘米长的段待用。
2．南瓜冷水下锅，水开后下青菜，待南瓜煮?时起锅装盆。
3．将干海椒在灶灰中烧至褐色，拍净海椒上的灶灰，冷却后用手搓烂(可用石臼舂)放入碗内，加入盐、味精、葱花、少量菜汤做成蘸水蘸食。
特点：青红相映，苦甜搭配，是盐边农村传统的蘸水菜。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
