翡翠鸡蓉煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-26 15:52:02

翡翠鸡蓉煲

原料:鸡肉300克,菠菜500克,粟米粒3汤匙,鸡蛋1个,姜3片,干葱头2粒,生抽、糖、姜汁、生粉、麻油、生粉等各适量。

翡翠鸡蓉煲的做法

1.用生抽、油、糖、姜汁各半茶匙,盐2/3茶匙,生粉1茶匙,麻油少许做成腌料。

2.菠菜切去根蒂部,洗净;鸡肉切碎加入腌料拌匀。

3.用2/3茶匙生粉,油、盐、糖各半茶匙,清水3茶匙勾芡。

4.烧热油半汤匙,爆香干葱头,下鸡肉,炒熟,下粟米粒和芡汁,待滚,离火,下鸡蛋拌匀。

5.烧热油1汤匙,爆香姜片,下菠菜和少许盐炒熟,把拌匀的鸡肉下在菠菜上,原煲上桌。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

翡翠鸡蓉煲的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评